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关于藻江社区举办“乐烹饪 享美食”厨艺培训班的热点问题
发布日期:2019-03-15   来源:三井街道   浏览数:   字号:〖

3月12日,藻江社区联合常州市烹饪餐饮行业协会、周文荣大师工作室、天福聚家开展了关爱社区老年人营养膳食公益活动,活动邀请了周文荣大师工作室成员单位来缘大酒店的厨师长进行现场教授讲解。

问:此次举办“乐烹饪 享美食”厨艺培训班的对象和时间节点是什么?

答:培训班的培训对象是藻江社区辖区内所有辖区居民,培训的时间为2019年3月12日上午。

问:开展此次厨艺培训班的原因是什么?

答:此次厨艺培训,一方面是为了传播健康美食,乐享人生的理念,让居民在美食享受的同时,也给他们传递一些健康饮食方面的小知识;另一方面,也是增强藻江社区居民的凝聚力,提升他们的合作沟通意识和社区归属感,提升社区知名度的重要举措。此外藻江社区下岗职工较多,为全面提高劳动者素质,拓宽下岗失业人员再就业渠道,努力促进再就业工作,社区今年起每月都会开展厨艺培训班。希望通过培训,使居民掌握一门有效的工作技能,加大再就业的几率,逐步解决社区再就业问题,拓宽居民就业渠道。

问:此次活动之前社区是如何宣传动员的?

答:社区通过四个渠道进行动员。1.在藻江社区信息员微信群中进行宣传,让信息员积极动员居民参联手;2.通过藻江小助手公众号进行朋友圈传播,扩大影响力;3.在小区的中心广场进行宣传单发放。4.在社区的大厅中针对前来咨询办理事情的居民进行宣传。

问:厨艺培训班的效果怎么样呀?

答:此次培训课程总共吸引社区居民共计50多人次。在培训课上,厨师长就“双椒鱼头”这道家常菜进行现场烹饪制作,从食材的选取、处理到调料的具体配比,现场都有详细的解说,营养大师还对现场居民提出的问题一一回答,教会大家如何购买到新鲜的剁椒、鱼头,结合家庭厨房的现场条件,将简单的食材做不一样的味道。很快,一道双椒鱼头就制作完毕,现场居民纷纷上前品尝,大家纷纷表示对本次活动非常满意。

问:此次厨艺培训班活动对藻江社区以后的工作有哪些启发?

答:此次活动虽然居民们踊跃参联手,现场气氛活跃,取得了不错的成效。但在举办过程中也发现了不少问题,如厨师烹饪时自带食材,而社区同时也准备了同样的食材,造成了浪费现象;有一些居民不爱吃鱼或不爱吃辣椒,双椒鱼头这道菜不能满足居民需求。因此,在日后的类似活动举办之前,社区将对居民进行相应的调查询问,广泛听取民意,向他们了解他们需要怎么样的厨艺培训菜肴。此外,社区工作人员也将更加积极主动地和厨师进行沟通,对他们所做的准备充分了解,特别是调味品、配料等等,避免再次产生浪费的现象。

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